Первая в мире вегетарианская Шаверма откроется в Италии

Для многих станет открытием, но еще с 2009 года Италия является самой вегетарианской страной Европы.

Как утверждают социологи, количество приверженцев этого вида питания составляет здесь 6 миллионов человек. В их число входят итальянские певцы и актеры, которые отказались от мясных продуктов ради молодости, здоровья и с целью защиты прав животных.
 

К ним относится и Адриано Челентано. В одном из интервью он сказал:

Вегетарианцем был и римский поэт Овидий (43–18 гг. до н.э.). В одном из его поэтических произведений говорилось:

«О, смертные!
Страшитесь осквернять
Свои тела сей пищей нечестивой.
Взгляните, Ваши нивы злаками полны,
И ветви древ под тяжестью склонились...
Воистину природа-мать щедра,
Даря нам этих лакомств изобилье.
У ней есть все для Вашего стола,
Чтоб избежать убийства и кровопролитья».

Второй страной по количеству вегетарианцев является Германия. С каждым годом приверженцев здорового образа питания здесь становится всё больше. Но количество вегетарианских кафе по-прежнему остаётся на уровне начала тысячелетия.

Учёные, исследующие сферу питания, считают это проблемой, поскольку большинство заведений попросту неспособны обеспечить необходимый рацион. Исправить сложившуюся ситуацию решили специалисты крупнейшей в мире сети фаст-фуда «Shawarma House».

По их мнению, в современном мире созрела необходимость адаптации заведений быстрого питания для более широкого круга людей – не только мясоедов, но и любителей растительной пищи. С этой целью в столице Италии было решено открыть первую в Европе «Шаверму» для... вегетарианцев. Эта продукция будет маркироваться специальным знаком.
 

«Но позвольте, – скажете вы. – Всё-таки шаурма – это мясное блюдо из восточной кухни!» Действительно, в ней используется мясо птицы. Хоть оно и считается диетическим, но, в силу своих убеждений, вегетарианцы не могут его употреблять. Тем не менее, большинство учёных считают, что куриное мясо просто необходимо для человеческого организма.

С этой целью ещё в СССР, в академии им. К. Тимирязева была выведена специальная порода кур для вегетарианцев. Наряду с советскими учеными, аналогичную работу проводили английские исследователи из The Rare Poultry Society. В фермерском хозяйстве города Солсбери (Великобритания) пытались создать таких же домашних птиц.

Мясо этих пород было абсолютно лишено животного жира и белков. Но при тепловой обработке оно превращалось в желеобразную массу желто-зеленого цвета и отвратительно пахло. Про вкусовые качества нам ничего не известно, да и вряд ли кто-то решился бы это попробовать.

В 80-х годах эксперименты по созданию вегетарианских кур были прекращены, а биологический материал уничтожен. С приходом нанотехнологий китайским инженерам удалось создать вегетарианское мясо. Они совместили гидропонную установку с 3D-принтером.

Куриное мясо наращивается на экзоскелет, полностью повторяющий каждую косточку настоящей курицы. Выращенные тушки снимают прямо с ветки, как помидоры. Мясо легко поддается тепловой обработке, долго хранится и по вкусовым качествам ничем не отличается от курятины.

Ходят слухи, что Shawarma Group вела переговоры с Илоном Маском по рекламному запуску своей продукции, и именно шаурма должна была отправиться к Марсу на Falcon Heavy, но она проиграла конкурс концерну Tesla. И всё же сотрудники Shawarma Group отправили свое детище в ближний космос в конце прошлого года.

Взлёт продолжался около двух часов, и в итоге шаурма поднялась на 37 километров, в стратосферу, после чего упала вниз, на дерево.
 

Но не у всех в Европе сохраняется хорошее отношение к шаурме. Парламент ЕС задумал запретить использование фосфатов в уличной еде. А ведь их добавляют в мясо, чтобы оно оставалось сочным и хранилось как можно дольше. Продавцы шаурмы назвали данный шаг «дискриминацией турецкого бизнеса» и намерены пикетировать здание Европарламента в Брюсселе.

источник