Главная » 2022 » Июль » 15 » Век живи: ученые придумали диету, которая увеличивает продолжительность жизни
23:39
Век живи: ученые придумали диету, которая увеличивает продолжительность жизни

Нутрициологи из Школы геронтологии имени Леонарда Дэвиса Университета Калифорнии проанализировали образ жизни пожилых людей из регионов с наибольшей продолжительностью жизни и придумали «диету долголетия». В исследование вошли данные о рационе жителей Окинавских островов (Япония), острова Икария (Греция), города Лома-Линда (Калифорния, США), полуострова Никоя (Коста-Рика), отдельных населенных пунктов Сардинии (Италия). Именно в перечисленных местах по статистике больше всего долгожителей.

Сразу оговоримся, что некоторых рекомендаций можно придерживаться только после обсуждения с терапевтом. В частности, калифорнийские ученые советуют придерживаться пятидневного цикла голодания хотя бы раз в несколько месяцев, ограничивать время приема пищи 12-часовым интервалом, снизить употребление мяса и увеличить количество растительного белка.

Сложные углеводы, которые можно получать из круп, цельнозерновой муки, фруктов и овощей, должны давать половину суточного количества калорий. Растительных жиров, получаемых из масла, авокадо, оливок, семечек, должно быть не меньше 30%. Доля белка — всего 10–15%. Тем, кто занимается спортом, этот показатель можно поднять до 20%.



Предложенный учеными рацион отчасти похож на средиземноморскую диету (не зря среди тех, чье питание стало объектом исследования, были греки и итальянцы). Основные продукты: бобовые, цельные зерна, овощи, немного рыбы, орехи, оливковое масло. Нельзя есть красное или обработанное мясо, стоит ограничить сахар и рафинированное зерно.

Руководитель исследования доктор Лонго называет разработанный вариант питания эволюцией «столетних диет».

Ученые подчеркивают: рацион необходимо корректировать под каждого человека отдельно, а делать это лучше под присмотром врача. Например, пожилым людям доктор Лонго советует немного увеличить количество белка, чтобы противостоять старению организма и одряхлению мышц.

Источник: vokrugsveta.ru

Категория: Прочее | Просмотров: 314 | Добавил: душка | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 16
0
1   [Материал]
Цитата
Нельзя есть красное или обработанное мясо


Это как это? Многие диетологи говорят, что отказываться от мяса нельзя, особенно детям.

Вывод - диетология это лженаука и никаких панацей нет. Просто нужно меньше жрать всякого г..на, больше двигаться - вот и вся "универсальная диета".

0
4   [Материал]
Проблема то, что в наше время опасно есть даже "здоровое", так как всё с пестицидами и гербицидами. Всё нужно вымачивать. wacko И не нужно верить тем, у кого, типа, с огорода, оно может и с огорода, но там вообще может быть бесконтрольное использование этой же дряни, то есть вообще нет никакого контроля и сертификации.
Насчет красного мяса, само по себе оно не является канцерогенным, но...
Цитата
Каковы канцерогенные факторы в обработанном мясе?
Исследования выявили, что технологии обработки и приготовления мяса применяют высокие температуры, копчение и т.д., которые могут привести к образованию канцерогенных химических соединений.
Каковы международные рекомендации?
Рекомендуется снизить употребление обработанного мяса, если Вы употребляете пищу, богатую мясными изделиями, согласно Стивену Клинтону, профессору онкологии в Университете Огайо и члену консультативной комиссии по вопросам питания в США в 2015 году. Комиссия рекомендует ограничить потребление красного мяса, свиного мяса и обработанных продуктов.

Собственно и без всех этих пугалок наши матери и бабушки, по наитию, вымачивали мясо или несколько раз сливали юшку, пока не получался прозрачный бульон. Как не крути, а жирное мясо - "тяжелая" еда для пищеварения, поджелудочная спасибо не скажет, даже если это будут "домашние" котлетки. Такова жизнь, за удовольствия приходиться платить, здоровьем tongue

0
2   [Материал]
Цитата
Предложенный учеными рацион отчасти похож на средиземноморскую диету


Я бы рад, но где в наших краях достать настоящие средиземноморские продукты, овощи и фрукты? 0_0

То, что продаётся по бешеным ценам, всё равно по свежести до аутентичных никак ни дотягивает. Вы пробовали, например, настоящие итальянские помидоры? Или оливки в Греции? То, что у нас продаётся - это небо и земля.

0
3   [Материал]
Нельзя есть красное или обработанное мясо

Доктора не рекомендуют есть пожилым людям свинину и говядину а больше налегать на курятину.
Смотрите сами, евреи едят много курицы и не едят свинины,от того они такие умные и живут дольше.
Если уж хочется мяса, то не жарить и не мариновать а приготовить на решётке, скажем в духовке или отварить

Словосочетание "срединоземноморская еда" как то немного настораживает
видимо из за того что к средиземноморью относится и Италия
Сейчас итальянская еда заполонила весь мир своими пицами,пастами,равиньонами ,макаронами и прочими крайне вредной едой
Я бы посоветовал повернуть голову к корейско-японской еде
Там много и морепродуктов и не обязательно тащиться в суши бар
Вполне просмотрев ролик на ютюбе,можно делать суши,сушими,морскую капусту и супы к сушам самому

Красному вину-да

wine

0
5   [Материал]
Цитата
Словосочетание "срединоземноморская еда" как то немного настораживает

Ты для начала узнай ,что это такое, прежде чем пургу нести. Средиземноморская ДИЕТА(!) куда лучше азиатской "кухни", которая между прочим изобилует жареной и острой едой, что для западного человека удар по поджелудочной. В том числе, в сушах сочетание риса с рыбой и жирным кремом тоже не лучшая идея, наоборот еда должна быть "проще", отдельно рис, отдельно рыба(вареная, печеная) и клетчатка. wink

0
6   [Материал]
Я понимаю твоё негодование
Всё что от меня-то плохо
Но
За границей существуют рестораны средиземноморской именно еды, а не диеты
Про это я и написал
Заметьте,про китайскую и вьетнамскую бурду я не упоминал,только про корейскую
Жирный сыр кладётся только в филадельфию суши,которые и изобретены для белого человека
Настоящее суши-это сырая рыба , поглощаемая с соусом,для нейтрализации потенциальных микробов
Само интересно что жаренной и острой едой изобилует кавказская кухня
А там ,как написано в статье,живут ого го как долго

0
7   [Материал]
Цитата
За границей существуют рестораны средиземноморской именно еды


За вашей границей они тоже есть.

Цитата
Заметьте,про китайскую и вьетнамскую бурду я не упоминал,только про корейскую


Я считаю китайскую кухню лучшей в мире, за исключением всяких экзотических гадов/жуков. Вьетнамскую не люблю, корейская - весьма неплохо, но для меня там лишь пяток, от силы десяток блюд норм.

Суши самая полезная еда - рис и сырая рыба (кроме нескольких исключений, типа жареного угря), немного соевого соуса и вассаби.

0
8   [Материал]
Если рыба с паразитами или полежавшая, то никакой соус ничего там не "нейтрализует". Сырые мясо и рыба всегда употребляются на свой страх и риск.

1
9   [Материал]
Это сергий написал про соус, что он там что-то нейтрализует. И, как всегда, опрофанился, наш кладезь фуфломицина!

Паразитов видно, но, ессно, всегда нужно быть осторожным и есть в проверенных местах.

0
10   [Материал]
Соевый соус , имбирь, горчица васаби
Для всезнаек поделюсь любопытной информацией
Суши-исторически еда бедных японцев. Взяли кусок рыбы,добавили риса и для безопасности густо сдобрили приправками
Пицца-еда бедных селян. Собрали на лепешку что нашли-сыр,помидоры,перец и засунули в печь
Шуба -изобретение трактирщика что бы закуска всегда была под рукой.
Дело в том что рабочий люд надирался а если не закусывал то начинал мордобой и крушил мебель
Салат Оливье- кухарки ресторанов собирали все что не доедали господа, добавляли майонез и доедали
Картошечка фри- рассерженный повар на клиента американской закусочной специально порезал картофель очень мелко

Так что что там для вас считается деликатесом по сути произошло от бедности или от случайности

0
11   [Материал]
Цитата
Для всезнаек поделюсь любопытной информацией


Нагнал ПУРГИ в очередной раз!

Шуба - советское изобретение 70-х годов, какие трактирщики?
Оливье - салат, придуманный в московском ресторане "Эрмитаж" под руководством французского шефа Оливье в 19-м веке. Стал массово популярным опять же в 70-х годах из-за того, что майонез стал общедоступным. Кухарки говоришь, объедки? Ну-ну...
Картофель фри - имеет южноамериканское происхождение, но сейчас его изобретение оспаривают бельгийцы и французы. Я на стороне первых. Америка не при делах.

Про пиццу ты только прав, а про суши тоже почитай - там не всё так просто.

Так что во всезнайки ты опять не принят.

1
12   [Материал]
Цитата
Так что что там для вас считается деликатесом по сути произошло от бедности или от случайности


Что из тобой перечисленного является деликатесом?
Суши, м.б., а остальное только для тебя деликатес biggrin

0
13   [Материал]
Не знаю как у вас
Но видел по телевизору офигенные очереди в модифицированный Макдональд
Пицца у нас культивируется с докласного обучения- раз в неделю дети должны складываться на Пицца День
Картофель фри почему то едят в Америке как оглашенные
В Европе не помню такого паломничества
Шуба-что прочитал то и написал
Про Оливье,согласен, схохмил что бы рассмешить очень серьёзную и такую противненткую Душку
Да, его изобрёл повар, выписанный из Франции и первоначально состав был иной
После невзгод/, вызванных советской властью, , тов Микоян , влеченный любовью к советскому народу написал прекрасную книгу о вкусной и полезной еде 1952г
От туда и пошёл более доступный рецепт салата

0
14   [Материал]
Цитата
Картофель фри почему то едят в Америке как оглашенные
В Европе не помню такого паломничества


Тоже есть, только в Европе фри поздоровей будет. В Бельгии таких точек пруд-пруди, заливают майонезом. Вкусно, дёшево и нажористо, но не полезно biggrin

Про шубу ты про какую-то другую читал, про мутоновую, наверное )))

0
15   [Материал]
Цитата
Но видел по телевизору офигенные очереди в модифицированный Макдональд


В самом начале 90-х. Потом такого не было. Сейчас у нас Макдональдс свалил с рынка, продал все точки и производство челу с Урала. Ассортимент тот же самый, только называется по-другому, я ещё не пробовал. Говорят один в один. Сеть теперь имеет идиотское название - "Вкусно и точка" wacko %) wacko


0
16   [Материал]
Цитата
Да, его изобрёл повар, выписанный из Франции и первоначально состав был иной


Конечно, другой. Вот классический рецепт, но точного никто не знает - повар Оливье унёс его с собой в могилу.

Для салата:

телячий язык — 1 шт.
морковь — 2 шт.
рябчики — 4–5 шт.
лук репчатый — 2 шт.
петрушка — 1 пучок
раки — 16–20 шт.
перец душистый — 18–20 горошин
каперсы маринованные — 1 горсть
соль — 2,5 ст. л.
смесь перцев — 4 щепотки
масло оливковое — 30 мл
яйца перепелиные — 17–18 шт.
огурцы свежие — 2 шт.
корнишоны маринованные — 6–7 шт.
салат свежий — 1 пучок
икра черная паюсная — 15–20 г
лавровый лист — 6 шт.

Для соуса соя-кабуль:

масло сливочное — 25–30 г
мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой
сливки 30%-й жирности — 100–120 мл
бульон — 100–150 мл
хрен тертый — 1–1,5 ч. л.
соль — по вкусу

Для бульона:

курица — 2 бедра
перец душистый — 5 горошин
лавровый лист — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
соль — по вкусу
вода — 1,5 л

Для майонеза:

желтки куриных яиц — 2 шт.
соль — 1 щепотка
горчица столовая — 10–12 г
масло оливковое — 200 мл
смесь перцев — 1 щепотка
сок лимона — 10 мл

Зачем ты про кухарок написал, которые собирали объедки - никто не понял твоей "шутки". Только не шутка это была для "противненькой Душки", а ты так и думал

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]